Studium Policealne - Kelner

Szczegóły Studium Policealne - Kelner - W ciągu tygodnia - Gdańsk - Pomorskie

• Cele
  Dobra obsługa kelnerska to co najmniej połowa sukcesu restauracji.
• Praktyki
  12 tygodni praktyki zawodowej
• Profil słuchacza / wymogi
  Wszycy zainteresowani podjęciem pracy w zawodzie kelnera.
• Tutuł uzyskany
  Kelner
• Szczegółowe informacje
   W PROFESJI nauczymy Cię wszystkiego, co zawodowy kelner wiedzieć powinien. Dowiesz się, jak przygotować salę do obsługi kelnerskiej — jak dobrać i ułożyć sztućce, szkło, porcelanę oraz naczynia do wydawania potraw i napojów, jak nakrywać stoły z uwzględnieniem pory dnia i składanego zamówienia, z wykorzystaniem elementów dekoracyjnych (na przykład kompozycji kwiatowych). Pokażemy Ci, jak doradzać klientom w zakresie wyboru potraw i napojów w zależności od wymagań dietetycznych, przyzwyczajeń i specyfiki kuchni. Nasi specjaliści nauczą Cię sporządzania i wykańczania potraw w obecności konsumenta — tranżerowania mięsa, filetowania ryb, grillowania potraw, flambirowania zakąsek i deserów, sporządzania zakąsek gorących i zimnych oraz ich doprawiania, a także sporządzania i serwowania koktajli bezalkoholowych i alkoholowych. Zapewnimy Ci także atrakcyjne zajęcia praktyczne, byś mógł nabrać doświadczenia w tym wymagającym wielu umiejętności zawodzie.
  
  Przedmioty:
  
  - Obsługa konsumenta
  - Technologia gastronomiczna
  - Zasady żywienia
  - Język obcy zawodowy
  - Podstawy psychologii
  - Ekonomia i rachunkowość w gastronomii
  - Specjalizacja
  - Podstawy przedsiębiorczości
  
  Studium trwa 2 lata.

Inne informacje związane z żywienie i dietetyka