Pełnomocnik ds. Systemu HACCP wg ISO 22000 - Szkolenie

Szczegóły Pełnomocnik ds. Systemu HACCP wg ISO 22000 - Szkolenie - W ciągu tygodnia - Gdańsk - Pomorskie

• Szczegółowe informacje
  Cel szkolenia: Przygotowanie do efektywnego sprawowania funkcji pełnomocnika w przedsiębiorstwie oraz zapoznanie z zakresem obowiązków, uprawnień i odpowiedzialności. Zapoznanie uczestników z procedurą prowadzenia audytów systemu HACCP lub systemu ISO 22000.
  
  Przeznaczenie szkolenia: Kurs przeznaczony jest dla osób, które chcą doskonalić i podnieść swoje kwalifikacje zawodowe oraz uzyskać odpowiednie kwalifikacje z zakresu zarządzania bezpieczeństwem żywności.
  
  Szkolenie skierowane jest do:
  • Osób zaangażowanych w projektowanie i zarządzanie systemami bezpieczeństwa żywności HACCP, ISO 22000, BRC w przedsiębiorstwach, osób chcących pełnić funkcję pełnomocników, kierowników zespołów lub audytorów, pracowników sanepidu, pracowników kontroli
  • Decydentów odpowiedzialnych w firmach za nadzór i weryfikację systemów HACCP
  • Dyplomantów kierunków żywnościowych, gastronomicznych, medycznych, inżynieryjnych, biologicznych, chemicznych, biotechnologicznych, itp.
  • Absolwentów kierunków żywnościowych, gastronomicznych, technologicznych, inżynieryjnych, biotechnologicznych, medycznych, chemicznych, biologicznych, technicznych i pokrewnych.
  • Audytorów Systemu HACCP
  • Osób zaangażowanych we wdrażenia systemów HACCP
  
  Program szkolenia:
  1. Wprowadzenie
  2. Wymagania prawne w Polsce i UE w zakresie bezpieczeństwa i higieny żywności
  3. Wymagania ISO 22000
  4. Programy wstępne i programy operacyjne
  5. Zarządzanie audytami, szkoleniami, planowanie audytów
  6. Rola pełnomocników
  7. Wprowadzenie i podstawowe informacje dotyczące systemu HACCP
  8. Rodzaje zagrożeń i wpływ na jakość zdrowotną żywności, źródła zagrożeń
  9. Metodyka wdrażania systemu HACCP
  10. 7 zasad wdrażania systemu HACCP wg Codex Alimentarius
  11. 12 etapów wdrażania systemu HACCP
  12. Zakres obowiązków, uprawnień i odpowiedzialności pełnomocnika ds. HACCP
  13. Projektowanie przykładowej dokumentacji wg 12 etapów wdrażania systemu
  - harmonogram wdrażania systemu HACCP
  - procedury, instrukcje, zapisy, księgi HACCP, Księgi GHP/GMP, Plan HACCP, przykładowa dokumentacja wdrożeniowa
  14. Wymagania stawiane audytorom, kompetencje, audytor HACCP
  15. Techniki audytowania - ich rodzaje i zastosowanie; zasady przygotowania i przeprowadzania audytu
  16. Symulacja audytu wewnętrznego
  17. Egzamin
  
  Metodologia: Interaktywna prezentacja zagadnień szkolenia; dyskusja i wymiana doświadczeń uczestników; trenowanie sytuacji interpersonalnych przez uczestników; analizy przypadków i scenek audytowych; ćwiczenia do wykonania indywidualnie i grupowo.
  
  Zaświadczenia: Po ukończeniu szkolenia i pozytywnym zdaniu egzaminu uczestnicy otrzymują (w j. polskim i j. angielskim) 
  
  

  • Certyfikat Pełnomocnika ds. systemu HACCP wg ISO 22000

  Czas trwania: 24 h
  
  Termin szkolenia: 20-21.09.2014r.
  
  

  Zgłoszenia: Formularz zgłoszeniowy do pobrania na stronie
  

Inne informacje związane z zarządzanie jakością